عسل طبیعی یکی از ارزشمندترین هدایای طبیعت است که بسته به شرایط اقلیمی، پوشش گیاهی و نوع زنبور، ویژگی‌های متفاوتی دارد. برای خرید عسل طبیعی و شناخت دقیق این ماده شفابخش، بررسی انواع آن به شما کمک می‌کند تا بهترین انتخاب را داشته باشید. در ادامه به معرفی و بررسی تخصصی انواع عسل طبیعی در ایران می‌پردازیم. 

معرفی انواع عسل در ایران

ایران به دلیل داشتن اقلیم چهارفصل، تنوع جغرافیا و پوشش گیاهی غنی در مناطق کوهستانی، دشت‌ها و جنگل‌ها، یکی از برترین کشورهای تولیدکننده عسل در جهان است. تنوع گیاهان دارویی در کشور باعث شده تا شناخت انواع عسل برای مصرف‌کنندگان اهمیت زیادی پیدا کند؛ چرا که هر منطقه از شمال تا جنوب کشور، عسل تخصصی خود را تولید می‌کند. زنبورداران ایرانی با کوچ دادن کندوهای خود در فصول مختلف سال، ناب‌ترین انواع عسل ایرانی را با خواص درمانی منحصربه‌فرد برداشت می‌کنند. تولید تخصصی این محصولات سبب شده تا بازار کشور تنوع بی‌نظیری از عسل‌های تک‌گل و چندگل را در خود جای دهد و سبد محصولات عسل در ایران، از غنی‌ترین نمونه‌ها در سراسر دنیا باشد.

در ادامه، به بررسی دقیق دسته‌بندی‌ها و معرفی تک‌تک این محصولات می‌پردازیم.

انواع عسل طبیعی بر اساس منشا شهد

عسل طبیعی بر اساس این که منشا شهد آن ها چیست، به انواع مختلف زیر تقسیم بندی می شود.

• عسل تک گل
• عسل چند گل یا چهل گیاه
• عسل وحشی و کوهی

انواع عسل طبیعی بر اساس رنگ

رنگ عسل یکی از ویژگی‌های ظاهری مهم است که کاملاً به نوع شهد گل، املاح معدنی موجود در گیاه و منطقه برداشت بستگی دارد. انواع عسل طبیعی بر اساس رنگ به شرح زیر است.

• عسل قرمز
• عسل زرد
• عسل بی رنگ

انواع عسل طبیعی بر اساس گیاه منشا

همچنین انواع عسل طبیعی تک گل بر اساس گیاه منشا شهد هم به صورت زیر طبقه بندی می شوند.

• عسل مرکبات
• عسل سیاه دانه
• عسل آویشن
• عسل کنار
• عسل گون
• عسل زرشک
• عسل رازیانه
• عسل یونجه
• عسل طبیعی گز انگبین
• عسل طبیعی کتیرا
• عسل مریم گلی
• عسل جعفری
• عسل جاوشیر
• عسل گندم سیاه
• عسل سیب
• عسل آفتابگردان
• عسل گشنیز
• عسل اسطوخودوس
• عسل اقاقیا
• عسل خارشتر
• عسل اکالیپتوس
• عسل قنقال
• عسل نمدار

انواع عسل بر اساس منطقه و جغرافیا

• عسل کوهستان
• عسل دشت
• عسل جنگلی

انواع عسل بر اساس نحوه عرضه و بسته‌بندی

• عسل شهد 
• عسل با موم 
• عسل کرمی 

عسل تک‌گل

عسل تک‌گل یا تک‌منشا به عسلی گفته می‌شود که زنبورها بخش عمده شهد آن معمولاً بیش از ۶۰ تا ۷۰ درصد را تنها از یک گونه گیاهی خاص در یک منطقه جغرافیایی جمع‌آوری کرده باشند. برای تولید این عسل، زنبورداران کندوهای خود را در دشت‌ها یا مراتعی مستقر می‌کنند که یک گیاه خاص مانند آویشن، گون یا کنار در آنجا پوشش غالب را داشته باشد. به دلیل تمرکز روی یک گیاه، این عسل‌ها عطر، طعم، رنگ و خواص درمانی بسیار متمرکز و مشخصی دارند. اگر به دنبال درمان یک عارضه خاص هستید یا طعم یک گیاه دارویی را می‌پسندید، خرید عسل تک گیاه بهترین انتخاب برای شماست.

عسل چندگل یا چهل‌گیاه

عسل چندگل که در بازار ایران به نام عسل چهل‌گیاه نیز شناخته می‌شود، زمانی تولید می‌شود که زنبور عسل در طول فصل بهار یا تابستان، شهد گل‌های متنوع و مختلفی را در دشت‌ها، دامنه‌ها و مراتع جمع‌آوری کند. در این حالت، هیچ گیاهی در منطقه غلبه مطلق ندارد و عسل به دست آمده، ترکیبی از خواص دارویی ده‌ها گیاه مختلف است.

این عسل یک تقویت‌کننده عمومی فوق‌العاده برای سیستم ایمنی بدن است. به دلیل تنوع شهدها، سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های مختلف است که به بهبود اشتها، تقویت اعصاب، آرامش خواب، درمان کم-خونی، تسکین سرفه و بهبود قوای عمومی بدن کمک شایانی می‌کند.

عسل وحشی و کوهی

این عسل شاهکار و مظهر خلوص در طبیعت است. عسل وحشی و کوهی بدون هیچ‌گونه دخالت انسان، مدیریت زنبوردار یا دارودهی به زنبورها تولید می‌شود. زنبورهای وحشی که جثه کوچک‌تری نسبت به زنبورهای پرورشی دارند در دل شکاف صخره‌های مرتفع، غارهای کوهستانی یا در بالای درختان جنگلی کندو می‌سازند و از بکرترین گیاهان دارویی و وحشی تغذیه می‌کنند. این عسل به دلیل سختی بسیار زیاد در فرآیند برداشت و محدود بودن مقدار آن در طبیعت، قیمت بالاتری نسبت به سایر عسل‌ها دارد و یک داروی نایاب به شمار می‌رود.

اکنون که با دسته‌بندی عسل‌ها بر اساس ساختار تولید و منشا شهد آشنا شدید، جالب است بدانید که این تنوع در تغذیه زنبورها، تأثیر مستقیم و شگفت‌انگیزی روی ظاهر عسل نیز می‌گذارد. در واقع، هر گیاهی پیگمنت‌ها و املاح معدنی خاص خود را به شهد منتقل می‌کند و همین امر باعث می‌شود که عسل‌ها طیف رنگی بسیار وسیع و جذابی داشته باشند؛ بنابراین در بخش بعدی، این مظهر شیرین طبیعت را از زاویه‌ای دیگر بررسی می‌کنیم و به سراغ شناخت ویژگی‌های ظاهری و تنوع رنگی چشم‌نواز آن‌ها می‌رویم. 

عسل قرمز (تیره)

عسل‌های تیره، قرمز و کهربایی تیره معمولاً حاصل شهد گیاهانی هستند که درختچه‌ای یا دارویی بوده و در مناطق گرمسیری یا کوهستانی سخت رشد می‌کنند؛ مانند درخت کنار یا گیاه آویشن. این عسل‌ها به دلیل ماندگاری بیشتر شهد در بدنه گیاه و جذب عناصر خاک، غلظت و طعم بسیار قوی و ماندگاری دارند. 

پژوهش‌های علمی نشان می‌دهند که هرچه رنگ عسل تیره‌تر باشد، میزان املاح معدنی مانند آهن، پتاسیم، منیزیم و آنتی‌اکسیدان‌های فعال در آن به مراتب بیشتر است. این عسل‌ها برای درمان کم‌خونی، تقویت فوق‌العاده سیستم ایمنی، بهبود سریع زخم‌ها و بیماری‌های تنفسی یک داروی تمام‌عیار هستند.

عسل زرد (طلایی و کهربایی روشن)

این طیف رنگی، آشناترین و رایج‌ترین رنگ در میان عسل‌هاست. عسل‌های زرد و طلایی معمولاً از مزارع وسیع، دشت‌ها و باغات میوه در فصل بهار و تابستان برداشت می‌شوند؛ گیاهانی مانند گون، مرکبات، آفتابگردان و گشنیز عامل اصلی ایجاد این رنگ‌های چشم‌نواز هستند. این عسل‌ها طعمی عام‌پسند، شیرینی متعادل و عطری بسیار دلنشین دارند. 

عسل‌های زرد و طلایی سرشار از ویتامین‌های گروه B و C و آنزیم‌های گوارشی هستند. این دسته برای درمان مشکلات معده و سوءهاضمه، آرامش اعصاب، تقویت قلب و تامین انرژی روزانه بدن بسیار مؤثر عمل می‌کنند و بهترین گزینه برای مصرف روزمره به شمار می‌روند.

عسل بی‌رنگ (شفاف و سفید)

عسل بی‌رنگ که در زنبورداری به عسل آبگون یا سفید نیز معروف است، لزوماً مانند آب کاملاً بی‌رنگ نیست، بلکه رنگی بسیار روشن، شفاف و مایل به زرد بسیار کم‌رنگ دارد. این عسل‌های خاص و کمیاب از شهد گیاهانی مانند اقاقیا، یونجه یا برخی گیاهان دشت برداشت می‌شوند. ویژگی بارز عسل‌های بی‌رنگ، شیرینی لایت، عطر بسیار ملایم و بافت روان آن‌هاست که گلو را نمی‌زند و برای کسانی که از طعم تند عسل فراری هستند، یک انتخاب ایده‌آل است.

این عسل‌ها کمترین میزان گرده آزاد را دارند و به همین دلیل برای افراد مبتلا به آلرژی و آسم بسیار مناسب هستند. عسل‌های روشن به دلیل قندهای ساده و زودهضم، به سرعت جذب بدن شده و یک بمب انرژی طبیعی برای ورزشکاران و کودکان در حال رشد به شمار می‌روند. همچنین خواص شگفت‌انگیزی برای پاکسازی پوست و کبد دارند.

همچنین انواع عسل طبیعی تک گل بر اساس گیاه منشا شهد هم به صورت زیر طبقه بندی می‌شوند. در این بخش، مهم‌ترین و محبوب‌ترین عسل‌های تخصصی ایران را که هرکدام به عنوان یک داروی شفابخش در سبد محصولات عسل جایگاه ویژه‌ای دارند، با جزئیات کامل و خواص درمانی مجزا بررسی می‌کنیم:

عسل مرکبات

این عسل خوش‌عطر حاصل فعالیت زنبورها در باغات مرکبات شمال و جنوب کشور و تغذیه از شکوفه‌های پرتقال، لیمو و بهارنارنج در اوایل فصل بهار است. عسل مرکبات که یکی از شاخص‌ترین نمونه‌ها در میان انواع رنگ های عسل روشن و طلایی به شمار می‌رود، با اولین قاشق، عطر بی‌نظیر شکوفه‌ها را در فضای دهان پخش می‌کند. شیرینی این عسل بسیار لطیف و ملایم است و علاقه مندان به این طعم به راحتی می‌توانند خرید عسل مرکبات را در سبد غذایی خود قرار دهند. 

این عسل منبع غنی ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های فعال است. مهم‌ترین خاصیت درمانی عسل مرکبات، تاثیر معجزه‌آسای آن بر سیستم عصبی است؛ این عسل مانند یک ضد اضطراب طبیعی عمل کرده، تپش قلب ناشی از استرس را آرام می‌کند و برای درمان بی‌خوابی‌های شبانه فوق‌العاده است. همچنین به دلیل خاصیت ضدعفونی‌کنندگی، به پاکسازی دستگاه گوارش و تقویت معده کمک می‌کند.

عسل سیاه دانه

یکی از خاص‌ترین و قوی‌ترین عسل‌های درمانی در طب سنتی، عسل سیاه‌دانه است. این عسل زمانی تولید می‌شود که زنبورها از شهد گل‌های کوچک و منحصربه‌فرد گیاه سیاه‌دانه تغذیه کنند. این عسل رنگی بسیار تیره و مایل به قهوه‌ای سوخته دارد و طعم آن کمی تند و تیز با طبعی کاملاً گرم است. اگر به دنبال یک درمانگر قوی برای بیماری‌های منشا سردی هستید، خرید عسل سیاه دانه بهترین انتخاب برای شماست.

این عسل شاهکار درمان بیماری‌های بلغمی (سرد و مرطوب) است. عسل سیاه‌دانه به شدت سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و یک ضد التهاب قوی برای تسکین دردهای مفصلی، روماتیسم و دردهای قاعدگی بانوان است. این عسل به بهبود سینوزیت، تنگی نفس، دفع سموم از کبد و کلیه و همچنین برطرف کردن ضعف عمومی بدن کمک شایانی می‌کند.

عسل آویشن

عسل آویشن از دامنه‌های البرز و زاگرس، جایی که پوشش گیاهی آویشن کوهی غالب است، برداشت می‌شود. این عسل دارای رنگ کهربایی قرمز و تیره، عطری بسیار تند و نافذ و طعمی قوی و گرم است. ماده موثره “تیمول” موجود در این گیاه، مستقیماً وارد عسل شده و به آن خاصیت دارویی فوق‌العاده‌ای می‌بخشد که ارزش شفابخشی انواع عسل های گیاهی را به خوبی نشان می‌دهد و ارزش خرید عسل آویشن را برای درمان بیماری‌ها دوچندان می‌کند. 

عسل آویشن قوی‌ترین عسل طبیعی برای درمان مشکلات دستگاه تنفسی است. این عسل سرفه‌های مزمن، گلودرد، آسم و تنگی نفس را به سرعت تسکین می‌دهد. همچنین به دلیل خواص ضدباکتریایی و ضدقارچی بسیار بالا، یک لایه محافظتی در معده ایجاد کرده و به درمان زخم معده، سوزش سر دل و پاکسازی روده‌ها کمک می‌کند و بمب انرژی برای ورزشکاران است.

عسل کنار

این عسل سلطنتی و مرغوب که به عسل سدر نیز معروف است، از دشت‌های جنوبی ایران و از شهد شکوفه‌های درخت کهنسال کنار (سدر) برداشت می‌شود. عسل کنار در ابتدا ممکن است کف‌آلود به نظر برسد (به دلیل وجود ساپونین‌های طبیعی گیاه) و رنگ کهربایی تیره و قرمزی دارد. طعم آن فوق‌العاده غنی، شیرین و خاص است و یکی از باارزش‌ترین اقلام در بازار انواع عسل طبیعی به شمار می‌رود که باعث رونق بازار خرید عسل کنار ارگانیک شده است. 

عسل کنار به عنوان جینسینگ طبیعی شناخته می‌شود و قوی‌ترین عسل برای تقویت قوای جسمی، جنسی و افزایش عمومی انرژی بدن است. این عسل پروتئین بالایی دارد و برای رشد کودکان و ورزشکاران عالی است. همچنین خاصیت آنتی‌بیوتیکی بسیار قوی برای بهبود زخم‌های پوستی و داخلی دارد، سیستم ایمنی را در برابر عفونت‌ها بیمه می‌کند و برای تقویت مو و کبد بسیار مفید است.

عسل گون

عسل گون آشناترین، پرمصرف‌ترین و محبوب‌ترین عسل تک‌گل در میان عسل‌های تک‌گل کشور است که زنبورداران با بهره‌گیری از انواع کندو عسل در ایران آن را از دشت‌ها و کوهپایه‌های وسیع برداشت می‌کنند. این عسل رنگ زرد طلایی روشن، شیرینی بسیار متوازن و ملایم و بویی عام‌پسند دارد که هیچ‌گاه گلو را نمی‌زند و برای مصرف روزانه کل خانواده ایده‌آل است؛ به همین دلیل آمار خرید عسل گون همیشه بالاتر از سایر محصولات است. 

عسل گون به داشتن قند متعادل و فروکتوز مناسب معروف است، به همین دلیل برای افراد مبتلا به دیابت (با مشورت پزشک) انتخاب امن‌تری است. این عسل یک ترمیم‌کننده عالی برای بافت معده و درمان سوءهاضمه است. همچنین به دلیل داشتن کلسیم و ترکیبات خاص، برای تسکین دردهای استخوانی، پوکی استخوان، روماتیسم و رفع کم‌خونی مفرط بسیار توصیه می‌شود.

عسل زرشک

این عسل نادر و بسیار خاص در اواخر بهار از دشت‌های وسیع خراسان جنوبی، یعنی پایتخت زرشک جهان، برداشت می‌شود. زنبورها با تغذیه از شکوفه‌های زرد درختچه زرشک، عسلی با رنگ کهربایی مایل به قرمز و طعمی متمایز تولید می‌کنند که ته‌مزه آن شیرینی همراه با یک ترشی ملایم است و کسانی که به سلامت کبد خود اهمیت می‌دهند خرید عسل زرشک را در اولویت قرار می‌دهند. 

عسل زرشک تخصصی‌ترین عسل برای پاکسازی کبد و درمان کبد چرب است. این عسل خون را تصفیه می‌کند، جوش‌ها و آکنه‌های پوستی از غلظت خون را از بین می‌برد و به شدت برای کاهش فشار خون و کنترل صفرا مفید است. همچنین این عسل سیستم ایمنی را تقویت کرده و به دلیل داشتن ویتامین‌های خاص به شادابی پوست کمک می‌کند.

عسل رازیانه

عسل رازیانه یک عسل تک‌گل ویژه و گران‌بها است که زنبورها شهد آن را از گل‌های چتری گیاه دارویی رازیانه جمع‌آوری می‌کنند. این عسل رنگی کهربایی و تیره با طعم و عطری گرم و کاملاً گیاهی دارد. این محصول به دلیل داشتن ترکیبات فیتواستروژنی (هورمون‌های گیاهی)، به عنوان عسل تخصصی بانوان در طب سنتی شهرت دارد.

خواص درمانی: این عسل بهترین گزینه برای تنظیم هورمون‌های زنانه، کاهش دردهای شدید قاعدگی، بهبود علائم یائسگی و درمان کیست‌های تخمدان است. همچنین عسل رازیانه به دلیل ترکیبات خاص خود، ترشح شیر را در مادران شیرده افزایش می‌دهد. علاوه بر خواص بانوان، این عسل برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش، رفع نفخ شدید معده و پاکسازی مجاری ادراری بسیار مؤثر است.

جدول مشخصات و خواص درمانی انواع عسل تک‌گل و گیاهی

نوع عسل طبیعی	ویژگی‌های ظاهری و منشا	خواص درمانی و کاربردها
عسل یونجه	رنگی بسیار روشن دارد و سرشار از ویتامین K و کلسیم است.	قوی‌ترین عسل برای درمان کم‌خونی و خون‌سازی، تقویت‌کننده فوق‌العاده حافظه و مغز، و بسیار مفید برای استخوان‌سازی کودکان در حال رشد.
عسل طبیعی گز انگبین	عسلی با طعم شیرین و ملایم که از دامنه‌های زاگرس و شهد گیاه گزستان برداشت می‌شود.	داروی تخصصی طب سنتی برای درمان دردهای استخوانی، آرتروز، دیسک کمر و زانو درد. همچنین برای تقویت اعصاب بسیار مؤثر است.
عسل طبیعی کتیرا	عسلی غلیظ با عطر ملایم که حاصل شهد گل‌های گیاه کتیرا در مناطق کوهستانی است.	بهبوددهنده قوی عملکرد دستگاه گوارش، درمان تخصصی یبوست و پاکسازی روده‌ها. این عسل برای تقویت پیاز مو و شادابی پوست نیز کاربرد دارد.
عسل مریم گلی	عسلی خوش‌عطر با طبعی آرام‌بخش که از شهد گل‌های دارویی مریم‌گلی تولید می‌شود.	تنظیم‌کننده هورمون‌های بدن، کاهش‌دهنده دردهای قاعدگی، تصفیه‌کننده سیستم لنفاوی و ضدعفونی‌کننده قوی مجاری تنفسی.
عسل جعفری	عسلی با رنگ تیره و عطر گیاهی مشخص که از مزارع جعفری به دست می‌آید.	مقوی و پاک‌کننده قوی بدن؛ این عسل به دفع سنگ کلیه و مثانه کمک کرده، ورم و نفخ معده را کاهش می‌دهد و برای سلامت کبد عالی است.
عسل جاوشیر	عسلی کمیاب و دارویی که زنبورها آن را از پوشش گیاهی مرتفع کوهستان (گیاه جاوشیر) جمع‌آوری می‌کنند.	تسکین‌دهنده قوی دردهای مفصلی و سیاتیک، مقوی سیستم اعصاب مرکزی و بهبوددهنده ضعف‌های شدید جسمانی.
عسل گندم سیاه	عسلی بسیار تیره (نزدیک به مشکی) با طعمی قوی و غنی از املاح معدنی.	سرشار از آهن و آنتی‌اکسیدان؛ بهترین گزینه برای درمان کم‌خونی مفرط، محافظت از قلب و عروق و تسکین سرفه‌های کهنه و مزمن.
عسل سیب	عسلی لطیف، روشن و زلال با عطر دلنشین شکوفه‌های سیب در فصل بهار.	تقویت‌کننده قلب و بافت معده، بهبوددهنده عملکرد سیستم گوارش، هضم‌کننده غذا و بسیار اشتهاآور برای کودکان.
عسل آفتابگردان	عسلی طلایی‌رنگ و خوش‌طعم که به سرعت در بدن انرژی آزاد می‌کند.	مسکن طبیعی سرفه، نرم‌کننده گلو و سینه، تب‌بر و یک ضدعفونی‌کننده عالی برای بهبود سریع سرماخوردگی و آنفولانزا.
عسل گشنیز	عسلی بسیار خوش‌بو و اشتهاآور که از شهد گل‌های چتری گشنیز تولید می‌شود.	ضد آلرژی و حساسیت‌های فصلی، بادشکن و درمان‌کننده سوءهاضمه، و مفید برای کاهش قند خون و التهاب‌های داخلی بدن.
عسل اسطوخودوس	عسلی با رایحه بی‌نظیر، مظهر آرامش و حاصل شهد گل‌های معطر اسطوخودوس.	قوی‌ترین عسل برای درمان بی‌خوابی شبانه، ضد استرس و اضطراب، تسکین‌دهنده سردردهای عصبی و میگرن، و آرام‌بخش قوی سیستم عصبی.
عسل اقاقیا	عسلی بسیار زلال و شفاف که دیرتر از سایر عسل‌ها شکرک می‌زند و شیرینی ملایمی دارد.	آرام‌بخش اعصاب، مفید برای بیماران دیابتی (به دلیل قند فروکتوز بالا)، بهبوددهنده بیماری‌های چشمی و ترمیم‌کننده سلول‌های پوست.
عسل خارشتر	عسلی با رنگ روشن و طعم شیرین متوازن که در مناطق بیابانی و نیمه‌بیابانی تولید می‌شود.	داروی معجزه‌آسا برای کلیه؛ این عسل مجاری ادراری را ضدعفونی کرده و به راحتی سنگ کلیه و مثانه را خرد و دفع می‌کند.
عسل اکالیپتوس	عسلی با عطر خاص و تند که از شهد درختان اکالیپتوس در مناطق گرمسیری به دست می‌آید.	ضدعفونی‌کننده فوق‌العاده قوی؛ این عسل مجاری تنفسی را باز می‌کند، برای درمان فوری آنفولانزا، برونشیت و عفونت‌های داخلی بدن بی‌نظیر است.
عسل قنقال	عسلی با طعم ملایم که از شهد گیاه خودرو و کوهستانی قنقال در اواخر تابستان برداشت می‌شود.	داروی تخصصی برای درمان بیماری‌های ریوی، سرفه‌های خلع‌دار، بازکننده صدا و تسکین‌دهنده سوزش گلو و سینه.
عسل نمدار	عسلی با عطر نعناعی و رنگ روشن که از شکوفه‌های درخت نمدار در جنگل‌های شمال تولید می‌شود.	آرام‌بخش قوی و ضد استرس، کاهش‌دهنده تب و عوارض سرماخوردگی، تقویت‌کننده قلب و عروق، و بهبوددهنده خواب.

انواع عسل بر اساس منطقه و جغرافیا شامل:

عسل کوهستان

این عسل حاصل فعالیت زنبورها در ارتفاعات بلند، دامنه‌های برف‌گیر و مناطق کوهستانی بکر است. گیاهان این مناطق عموماً خودرو، وحشی و دارای خواص دارویی بسیار متمرکز هستند (مانند آویشن کوهی، گون و کما). عسل کوهستان به دلیل رطوبت پایین منطقه، معمولاً غلیظ‌تر است، ساکارز پایینی دارد و طعم و عطر آن بسیار نافذ و قوی است. اگر به دنبال طعم خالص و درمانی طبیعت بکر هستید، خرید عسل کوهستان ارگانیک بهترین پیشنهاد است.

خواص درمانی: تقویت فوق‌العاده سیستم ایمنی، تسکین دردهای مفصلی و استخوانی، بهبود مشکلات تنفسی و پاکسازی عمومی بدن از سموم.

عسل دشت

عسلی که از مزارع وسیع، مراتع هموار و دامنه‌های کم‌ارتفاع برداشت می‌شود. در این مناطق تنوع گیاهی شامل مزارع کشت‌شده توسط انسان (مانند یونجه، آفتابگردان، گشنیز) و گل‌های دشت است. این عسل‌ها بافت روانی دارند، شیرینی آن‌ها کاملاً متعادل است و عطر ملایم و عام‌پسندی دارند که برای مصرف روزانه تمام اعضای خانواده، به‌ویژه در وعده صبحانه، بسیار مناسب است. برای تهیه این محصول می‌توانید از طریق بخش خرید عسل دشت اقدام کنید.

خواص درمانی: تامین انرژی روزانه و فوری بدن، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، رفع سوءهاضمه و تقویت عمومی بدن کودکان و ورزشکاران.

عسل جنگلی

این عسل از پوشش گیاهی انبوه، درختان بلند و مرطوب مناطق جنگلی (مانند جنگل‌های هیرکانی شمال ایران) به دست می‌آید. زنبورها در این مناطق علاوه بر شهد شکوفه درختانی مانند نمدار و شاه‌بلوط، گاهی از مانا یا عسلک درختان نیز تغذیه می‌کنند. عسل جنگلی رنگی متمایز و مایل به تیره دارد و عطر آن یادآور بوی خاک باران‌خورده و چوب درختان است. با خرید عسل جنگل خواصی سرشار از املاح معدنی، منیزیم و پتاسیم به بدن خود می‌رسانید. این عسل برای تقویت قلب و عروق، کاهش تب، درمان کم‌خونی و آرامش اعصاب بسیار مؤثر است.

انواع عسل بر اساس نحوه عرضه و بسته‌بندی شامل:

عسل شهد

این شکل، رایج‌ترین و پرفروش‌ترین نوع عسل در بازار است. پس از برداشت قاب‌های عسل، زنبوردار آن‌ها را درون دستگاهی به نام اکستراکتور قرار می‌دهد. این دستگاه با استفاده از نیروی گریز از مرکز، شهد مایع را از داخل موم‌ها خارج می‌کند. سپس عسل از صافی عبور داده می‌شود تا ذرات ریز موم از آن جدا شده و عسلی شفاف، زلال و یکدست حاصل شود. استفاده از عسل شهد برای مصارف روزانه، آشپزی و معجون‌ها بسیار راحت است.

عسل با موم

عسل با موم یا همان عسل شان، مستقیم‌ترین شکل مصرف عسل از دل کندو است. در این روش، موم حاوی عسل هیچ‌گونه فرآیند استخراج یا صاف شدنی را طی نمی‌کند و قاب عسل به همان صورت طبیعی برش خورده و بسته‌بندی می‌شود. از آنجا که موم توسط خود زنبور عسل به صورت کاملاً طبیعی بافته شده است، جویدن آن خواص درمانی بی‌نظیری دارد و برای افرادی که به دنبال اطمینان ۱۰۰ درصدی از عدم دستکاری عسل هستند، بهترین گزینه است. جویدن موم طبیعی عسل برای پاکسازی سینوس‌ها، رفع زکام، بهبود لثه و دندان‌ها، ضدعفونی کردن دهان و درمان مشکلات شدید معده فوق‌العاده مفید است.

عسل کرمی

عسل کرمی حاصل یک فرآیند فیزیکی کنترل‌شده روی پدیده طبیعی “شکرک زدن” یا همان رس بستن عسل است. تمام عسل‌های طبیعی بعد از مدتی رس می‌بندند و حالت بلوری پیدا می‌کنند. برای تولید عسل کرمی، عسل رس‌بسته را در دمای پایین به آرامی و به صورت مداوم هم می‌زنند. این کار باعث می‌شود بلورهای درشت قند شکسته شده و بافت عسل به حالت خامه‌ای، نرم و کرم‌مانند تبدیل شود. عسل کرمی رنگی روشن‌تر و شیری پیدا می‌کند، دیگر شکرک نمی‌زند و به دلیل بافت منسجمش، به راحتی مانند شکلات صبحانه روی نان مالیده می‌شود و چکه نمی‌کند.

خواص عسل طبیعی برای سلامتی

عسل طبیعی صرفاً یک ماده شیرین‌کننده نیست، بلکه یک داروخانه زنده و فشرده است که در طب سنتی و مدرن جایگاه ویژه‌ای دارد. فارغ از اینکه زنبور از چه گیاهی تغذیه کرده باشد، تمام عسل‌های خالص و ارگانیک دارای ویژگی‌های بیولوژیکی مشترکی هستند که بدن را تقویت می‌کنند. مهم‌ترین خواص عمومی انواع عسل طبیعی به شرح زیر است:

• آنتی‌بیوتیک و ضدعفونی‌کننده طبیعی: عسل حاوی آنزیم‌هایی است که به طور طبیعی هیدروژن پراکسید تولید می‌کنند. این ویژگی باعث می‌شود عسل یک ضدباکتری و ضد قارچ قوی برای گلو، معده و حتی بریدگی‌های پوستی باشد.
• تقویت‌کننده سیستم ایمنی: سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های پلی‌فنول است که با رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و مقاومت بدن را در برابر بیماری‌های ویروسی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا افزایش می‌دهند.
• بمب انرژی زودهضم: قندهای موجود در عسل (گلوکز و فروکتوز) بدون نیاز به فرآیندهای پیچیده گوارشی، به سرعت جذب کبد شده و انرژی مورد نیاز ورزشکاران، کودکان و افراد سالمند را تامین می‌کنند.
• مرهم دستگاه گوارش: عسل با کاهش اسیدیته معده و کمک به ترمیم زخم‌های گوارشی، سوزش سر دل، نفخ و سوءهاضمه را بهبود می‌بخشد.

همان‌طور که دیدیم، جغرافیا، نوع زنبور، گیاه منشا و حتی فرآیند بسته‌بندی می‌توانند محصولات کاملاً متفاوتی را خلق کنند. شناخت انواع عسل به شما کمک می‌کند تا متناسب با ذائقه و نیاز درمانی خود، آگاهانه‌تر انتخاب کنید. با جایگزین کردن این اکسیر طبیعی به جای قندهای مصنوعی، سلامتی و شادابی را به خانواده خود هدیه دهید.